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生产风俗

时间：2013-10-26

来源：陕西省地方志办公室

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白水古时以农业为主，做工、经商、搞其它副业者很少。农勤稼穑，质朴敦厚。民国以前有贫民下井挖煤，维持生计。《彭衙存稿》中载：“地多山坡，民多贫苦，读皆兼耕，而佃田绝少，商无一人，贾皆外县，而本县绝少，其间民转移执事者，惟持煤并谋生，黑面鸠形，见之生畏。”白水谚语：“七十二行，做庄稼为王”，“平常要把日子过，强出跟场（外出收割小麦等劳务收入）卖年货”，“衙门前一包烟，买卖钱三十年，庄稼钱万万年”，“做生意千家万家，赚银一家半家。”因而白水人长期以农为本，不务他业。
　　民国以后，本地业贾者较多，商人尚称真诚，不多狡猾。对于工匠有“是匠不发”之说。因此，名匠多密其技，不肯公开传授，改良不大，如西河的瓷器，南乾的砂锅，文化的瓮，以及各手工业技艺，不仅墨守成规，而且乏于推广、后继。同时农民还有不少讲究（习俗），如出牲口圈，不将粪土全部打扫完，必须在墙角留一点，名曰“粪山”。据民间传说，“为起牵引发酵作用”。因此又名“酵”。谚云：“留酵粪土壮，上在地里庄稼长的旺”。果子成熟后，摘果时不摘完，名为“天地果”。天地果要让虫儿吃鸟儿，来年果子结得更繁。
　　农家动土忌土旺日，他日动土必写“周公在此（或写“姜太公在此”）无禁忌”。传说周朝姜子牙封神时，将别人封完，给自己没有官星，最后封自己为土星神，每月十五动土要经他同意，因此，动土时要敬姜太公，不敬就会大祸临门。
　　腊月初五喝五豆，又叫五谷丰登。家家互送品尝，其实是看谁家的豆子好，以备来年选种。
　　腊月初八吃腊八面，名曰“腊八”。每年此日早餐先以白、红萝卜、豆腐、肉丁配以调料成梢子，然后将扞好的细面条煮熟，盛面浇梢子，全家食用，共庆来年五谷丰登。有些地方也有吃腊八粥的。
　　“腊月二十三，老驴老马闲一天”。据传说，这天是马王爷的生日，驴马都要给马王爷贺寿，所以这一天的家畜就要休息一天。
　　“腊月二十四，神鬼不管事”。传说这天不论干什么都不需看吉凶。意即干什么都不犯忌。原因是玉皇大帝是这天生日，鬼神都去拜寿，无暇管。
　　建国后，集体和家庭工副业逐步发展，养猪、养鸡、养羊、养兔增多，学匠工技术的不乏其人。特别是党的十一届三中全会以后，农业结构起了很大变化，呈现出了农、林、牧、副、渔全面发展，农、工、商、运、建（建筑业）多种经营的好势头。

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